divendres, 3 de desembre de 2010

Foto Forum 48


La Pizza és, alhora, el mes menystingut i el més exquisit dels àpats. La companya més desitjada d'un partit de futbol o d'un sopar informal, ràpid i sense complicacions. La delícia dels infants.


Per a mi és pols blanca de farina, massa aromàtica reposant pacient sobre el marbre de la cuina i un llençol immaculat on desplegar tota la imaginació i el gust dels productes més humils i quotidians. Verdures tallades finíssimes, parmesà aromàtic, llavors de tota mena, tomàquets confitats amb oli bo, i ruca fresca i cruixent.


Un sopar per a preparar-lo i gaudir-lo amb molt de temps, amb la vista, amb les mans, amb el nas i amb el gust: color textura i aroma.


Núria Gras

Directora La Magistral